【果汁飲料知多少】臺北市政府教育局-學校營養午餐網站

【水果圖案越大，果汁含量越多？】


當我們看到冰櫃中琳瑯滿目的商品，常常被美麗豐富的圖片吸引住，而情不自禁的選購它。瓶身印有多采多姿的蔬果圖案，更會讓人聯想到蔬果汁的含量應該比較多，但市面上多數水果口味的飲料，果汁含量極低，甚至只有水果的味道而並沒有果汁的成分，所以我們常常被美麗的圖片及包裝所誤導。





【檸檬紅茶中含有檸檬原汁？蘋果紅茶中含有蘋果原汁？】


品名為檸檬紅茶，其實完全不含有檸檬汁的成分。檸檬口味主要是來自於化學成份檸檬酸及檸檬香料，而蘋果紅茶中的蘋果味道，充其量是來自於蘋果口味的蘋果酸。





【檸檬酸、蘋果酸為何物？】


很多消費者認為，檸檬酸就是檸檬原汁的內含物，蘋果酸就是蘋果原汁的成份。其實這兩種成分（檸檬酸、蘋果酸）是一種可食用的食品添加物，少量的粉末加入水中，就可以調配出檸檬口味及蘋果口味，且價格低廉，正是飲料公司的首選，既不用花錢購買水果來榨汁，更不用處理果皮等廢棄物。





【果汁飲料含有豐富的維生素？】


很多人不喜歡吃青菜、水果，但為了補充營養素攝取的不足，常常認為喝一杯果汁就可以均衡一下，當你知道果汁飲料是由食品添加物調配出來時，聰明的你應該會知道其實果汁飲料是不含有任何營養成份的。
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