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阿美族文化
台灣的生態環境豐富,原住民各族群在千百年來與大自然密切的互動下,發展了根植於大自然的文化。單以野菜來說,最常食用野菜的是阿美族人,他們所運用採集的野菜就超過兩百種以上。阿美族部落多半依山臨海,背靠中央山脈,中間又有海岸山脈為腹地,生活中所能取得的山產、海產、溪產非常充足,從葉菜、果菜到溪裡的水苔,甚至海裡的紫菜、海帶等等,都能成為阿美族人的飲食佳餚。
阿美族所食用的野菜中最具代表性的是「十心菜」-黃藤心、林投心、芒草心、月桃心、檳榔心、山棕心、甘蔗心、鐵樹心、椰子心和台灣海棗心,「心」指的是植物的嫩莖。阿美族信奉的海神最是忌諱綠色的葉菜,因此阿美族人在多數的祭典中不食葉類野菜,這或許正是「十心菜」成為阿美族野菜主流的原因。
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台灣的生態環境豐富,原住民各族群在千百年來與大自然密切的互動下,發展了根植於大自然的文化。單以野菜來說,最常食用野菜的是阿美族人,他們所運用採集的野菜就超過兩百種以上。阿美族部落多半依山臨海,背靠中央山脈,中間又有海岸山脈為腹地,生活中所能取得的山產、海產、溪產非常充足,從葉菜、果菜到溪裡的水苔,甚至海裡的紫菜、海帶等等,都能成為阿美族人的飲食佳餚。
阿美族所食用的野菜中最具代表性的是「十心菜」-黃藤心、林投心、芒草心、月桃心、檳榔心、山棕心、甘蔗心、鐵樹心、椰子心和台灣海棗心,「心」指的是植物的嫩莖。阿美族信奉的海神最是忌諱綠色的葉菜,因此阿美族人在多數的祭典中不食葉類野菜,這或許正是「十心菜」成為阿美族野菜主流的原因。
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台灣的生態環境豐富,原住民各族群在千百年來與大自然密切的互動下,發展了根植於大自然的文化。單以野菜來說,最常食用野菜的是阿美族人,他們所運用採集的野菜就超過兩百種以上。阿美族部落多半依山臨海,背靠中央山脈,中間又有海岸山脈為腹地,生活中所能取得的山產、海產、溪產非常充足,從葉菜、果菜到溪裡的水苔,甚至海裡的紫菜、海帶等等,都能成為阿美族人的飲食佳餚。
阿美族所食用的野菜中最具代表性的是「十心菜」-黃藤心、林投心、芒草心、月桃心、檳榔心、山棕心、甘蔗心、鐵樹心、椰子心和台灣海棗心,「心」指的是植物的嫩莖。阿美族信奉的海神最是忌諱綠色的葉菜,因此阿美族人在多數的祭典中不食葉類野菜,這或許正是「十心菜」成為阿美族野菜主流的原因。
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