原住民阿美族的飲食文化 追蹤專案

飲食 文化
阿美族主要的飲食來源為打獵、捕魚、畜養豬、雞、種植稻米、小米等,並習慣食用鹽醃製的食物、煙燻的肉或魚及吃檳榔等。阿美族人還是偏愛野菜,認為野菜比較美味。
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阿美族的飲食文化

阿美族對於野生可食動植物的知識相當豐富,光是可以辨認出來的可食野菜植物種類就超過200種以上。 阿美族人常戲稱自己是「吃草的民族」,相當貼切地反映了阿美族人的飲食習慣。

原住民飲食

阿美族自己生產的包含耕作、飼養等;非自己生產的則包括採集、漁獵、交易、和餽贈。早期阿美族人的主食以小米為主,到了後期由於水稻的大量耕種,而主食轉為白米

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阿美族的飲食
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