1209
0
0
阿美族的飲食
阿美族飲食文化阿美族人相當獨特的飲食文化。阿美族人的飲食文化中的特色有三大點︰海鮮水產食物的喜好、擁有豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉(silao)。這三種飲食的特色，至今仍然深深地影響當代的阿美族人。靠海的阿美族人，傳統上就有捕魚的習慣，到了日治時期，又大量地引進了相關的捕魚工具與技巧，例如八卦網(tafokol)、魚槍(pacing)等等，因此沿岸的漁撈活動漸增。
阿美族的飲食文化
阿美族喜愛使用簡單的燒烤（sapitoh）或者煙燻（tinpa）方式處裡海產類的食物，也因為本身懂得製鹽的技術，所以很多的食物烹調都會加入海鹽來醃製或調味。像是每年4月至6月間為飛魚的產季，阿美族人常在此季節裡乘著竹筏捕撈飛魚，然後帶回部落讓婦女使用醃漬法處理飛魚，使飛魚保存期限拉長，可以成為割稻季節的佳餚。而另一種保存方式則是使用蔗皮煙燻飛魚，這樣子的燻烤除了可以拉長飛魚的保存期限至豐年祭（7月至8月間），更使粗糙的飛魚肉更加甜美，食用時風味特殊。
下載.jpg
阿美族的飲食
https://www.google.com.tw/search?q=%E9%98%BF%E7%BE%8E%E6%97%8F%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96&rlz=1C1KMZB_enTW586TW587&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjLnda4j97XAhXEvLwKHXKCBLcQ_AUICigB&biw=1008&bih=571#imgrc=XSwR-bZz