蝶豆花今年夏天在台灣除了做成流行飲品，也開始用在料理餐點上，功用不勝枚舉
蝶豆花其實來自東南亞，南印度喀拉拉邦IISR辛香料研究學院的香料專家陳愛玲表示，在古印度阿育吠陀蝶豆花被當作自然療法中，業、花及嫩芽可使用或食用，當時蝶豆花是作為有毒昆蟲或毒蛇咬傷的解毒劑，成熟種子有微毒可以用來驅蟲。
