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阿美族的美食
除了海產及野菜之外，醃生肉也是阿美族飲食中很大的特色。古法醃肉技術僅使用自製的海鹽塗抹在肉片上，然後放進土器（陶甕）中，在灑入大量的海鹽存放一年以上即完成，在肉類不易取得的年代，這種利用鹽使細菌脫水的醃製方式可以拉長肉質的保存期限。現在大部分的阿美族人仍喜愛使用這類的方式醃製肉類，但也會增加酒、薑、蒜等調味。
傳統的阿美族人在醃製肉類時也有禁忌，像是家中若有人生病或者喪事，就不行醃製肉，因為阿美族人認為這樣子會將晦氣一併帶進甕中，使得肉類腐壞
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除了海產及野菜之外，醃生肉也是阿美族飲食中很大的特色。古法醃肉技術僅使用自製的海鹽塗抹在肉片上，然後放進土器（陶甕）中，在灑入大量的海鹽存放一年以上即完成，在肉類不易取得的年代，這種利用鹽使細菌脫水的醃製方式可以拉長肉質的保存期限。現在大部分的阿美族人仍喜愛使用這類的方式醃製肉類，但也會增加酒、薑、蒜等調味。
傳統的阿美族人在醃製肉類時也有禁忌，像是家中若有人生病或者喪事，就不行醃製肉，因為阿美族人認為這樣子會將晦氣一併帶進甕中，使得肉類腐壞
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除了海產及野菜之外，醃生肉也是阿美族飲食中很大的特色。古法醃肉技術僅使用自製的海鹽塗抹在肉片上，然後放進土器（陶甕）中，在灑入大量的海鹽存放一年以上即完成，在肉類不易取得的年代，這種利用鹽使細菌脫水的醃製方式可以拉長肉質的保存期限。現在大部分的阿美族人仍喜愛使用這類的方式醃製肉類，但也會增加酒、薑、蒜等調味。
傳統的阿美族人在醃製肉類時也有禁忌，像是家中若有人生病或者喪事，就不行醃製肉，因為阿美族人認為這樣子會將晦氣一併帶進甕中，使得肉類腐壞
http://www.knowlegde.ipc.gov.taipei/ct.asp?xItem=1001155&CtNode=17338&mp=cb01