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阿美族的食物介紹
阿美族飲食文化 *阿美族人分佈:從地域分為幾個部群： 北部阿美：花蓮鳳林以北，又稱為南勢阿美。如壽豐鄉、吉安鄉。 中部阿美：海岸山脈分隔，又分海岸阿美(如豐濱、大港口)與秀姑 巒阿美(如瑞穗、奇美)。 南部阿美：台東平原，也稱台東阿美。如台東市、馬蘭、都蘭。 *飲食文化:阿美族的野菜世界可謂原住民飲食文化中最佳的代表。
阿美族的食物
原住民傳統的生產方式多半仰賴採集和狩獵維生，「靠山吃山，靠海吃海」這一句話可以淋漓盡致地反映出原住民的飲食文化。各種野菜、山豬、山羌、溪魚和溪蝦成了主要的食物來源。不過隨著時代的變遷，原住民的美食不再侷限於這些山產和野味了，現在也只有在重要的節慶祭典上，才能看到屬於原住民傳統特色的飲食文化。在泰雅族的豐年祭，賽夏族的矮靈祭，布農族的打耳祭，鄒族、魯凱族、排灣族、卑南族、阿美族的豐年祭，和雅美族的飛魚祭上，你不妨仔細觀察，或許可以還原傳統原住民的美食面貌。
阿美擇的食物
原住民過去在烹調上，作法極為簡單，是將食物與水放在檳榔葉柄做成的容器中，蓋上樹葉，放進一個地洞中，並將土覆蓋上去，然後在土上生火，將食物燜熟
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